18-02-2019
Ravioli aux fromages et crème aillée aux crevettes sautées
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de farine
1½ c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. d’eau
100 g de ricotta
100 g de mozzarella
100 g de gorgonzola
100 g de parmesan râpé
60 gambas
5 gousses d’ail
5 c. à s. de vin blanc
400 ml de crème liquide entière
1 citron
6 brins de persil
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dans le bol du robot muni du crochet, mettre la farine, réaliser un puits au centre, ajouter les jaunes d’œufs, l’huile, l’eau et travailler à petite vitesse pour obtenir une pâte sableuse
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