28-12-2018
Boeuf braisé aux oignons et au paprika
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de viande de boeuf ( jumeau, collier, macreuse )
1 carotte
3 oignons
1 gousse d'ail
2 c. à s. de paprika
1 cube de bouillon de bœuf
½ c. à c. de graines de cumin
1 tige de citronnelle
1 brin de thym
1 feuille de laurier
3 brins de persil
125 ml de crème fraîche
3 c. à s. de beurre
1 c. à s. d'huile
Poivre
Sel
Couper la viande en gros cubes
Peler et couper les oignons et la citronnelle en fines rondelles et hacher l’ail
Peler et couper la carotte en brunoise
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