24-10-2018
Tajine de poulet aux poivrons et aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes :
4 cuisses ou blancs de poulet
2 aubergines
1 poivron rouge
½ poivron jaune
1 poivron vert
1 citron
2 oignons
3 gousses d'ail
150 ml d’eau tiède
2 cubes de bouillon de poule
1 c. à s. de ras al hanout
½ c. à c. de gingembre
½ c. à c. de graines de coriandre
1 pincée de cumin
¼ c. à c. de paprika doux
1 citron confit
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Couper les aubergines en rondelles
Dans un égouttoir, déposer les rondelles, saupoudrer de gros sel et dégorger 15 mn
Rincer... [Lire la suite]