
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de pois cassés
1 c. à c. de cumin
2 carottes
1 blanc de poireau
1 oignon
1 gousse d’ail
200 g de lardons fumés
1 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Peler et hacher finement l’oignon et l’ail
Peler et couper les carottes et le poireau en rondelles
Dans une casserole d’eau bouillante, blanchir les pois cassés 5 mn, égoutter et réserver
Dans une marmite, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive et dorer les lardons 5 mn en remuant à feu moyen
Ajouter les carottes, les pois cassés et...
[Lire la suite]