Émincé de poulet et pommes de terre rôties au curcuma

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de filet de poulet fermier ( 2 blancs )
• 6 pommes de terre bintje
• 250 ml de crème fraîche liquide
• 1 c. à c. d’herbes de Provence Thiercelin 1809
• 3 c. à c. de curcuma Thiercelin 1809
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à c. de beurre
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• Poivre tchuli Thiercelin 1809
• Sel

Découper les filets de poulet en lamelles

Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive, ajouter le curcuma dans la poêle et remuer 1 mn

Ajouter les pommes de terre, le poivre, le sel, courir et cuire 10 mn à couvert en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient tendres

Dans une poêle, chauffer 1 c. à s. d’huile et dorer le poulet 5 mn en remuant régulièrement

Ajouter les herbes de Provence, le poivre, le sel, mélanger et cuire 5 mn

Ajouter la crème fraîche, 1 c. à c. de curcuma, mélanger et cuire 5 mn à feu moyen pour épaissir la sauce tout en remuant

Peler et couper les pommes de terre en gros cubes

Peler et hacher l’oignon et l’ail

Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive et le beurre, ajouter le curcuma dans la poêle et remuer 1 mn

Ajouter les pommes de terre, l’oignon, le poivre, le sel, courir et cuire 10 mn à couvert en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient tendres

Ajouter l’ail et rissoler 2 mn en remuant

Verser les pommes de terre avec le poulet et remuer 2 mn

Servir les blancs de poulet, les pommes de terre et napper de sauce