8 août 2018

Ingrédients pour 4 personnes : 16 joues de lotte 20 crevettes roses 8 champignons de Paris 1 ½ oignon 2 gousses d’ail 150 ml de vin blanc 1 c. à s. de crème fraiche 2 c. à s. de farine 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Nettoyer et couper les champignons en lamelles Peler et hacher les oignons et l’ail Parer les joues de lotte Décortiquer les crevettes Dans une casserole, chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive, mettre les carcasses et les têtes de crevettes, ½ oignon et revenir 3 mn en remuant Ajouter 1 gousse... [Lire la suite]

Milk-shake ou smoothies ? Le milkshake, plus gras et plus sucré, est à base de lait glacé et/ou de crème glacée et de saveurs ajoutées : sirops de fruits concentrés, sirop de chocolat ou poudre de saveur Le smoothie est à base de fruits ou de légumes parfois allongé de lait mais toujours à base de glace broyée Ingrédients pour 2 personnes : 100 g de groseilles 2 grenades 2 nectarines 250 g de glace pilée ou 6 cubes de glace Égrainer les groseilles et les grenades Dans le blender, mettre les grains de grenades et... [Lire la suite]

Dans les épiceries asiatiques, vous trouverez des museaux ou des hures en marinade, choisissez plutôt les grosses !!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 hures de sanglier précuites 2 oignons 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 1 carotte 6 grains de poivre 2 clous de girofle Thiercelin 1809 2 feuilles de laurier 1 brin de thym 8 cornichons 2 gousses d’ail 8 brins de coriandre 1 c. à s. de moutarde 6 c. à s. de vinaigre 5 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel La veille, nettoyer soigneusement les hures ... [Lire la suite]