19-07-2018
Haricots blancs au boudin noir et saucisses au lard en ragout
Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins noirs
4 tranches de lard
4 saucisses de Toulouse
800 g de haricots blancs
3 grains de poivre
1 c. à c. de cumin
4 pommes de terre
20 olives vertes
2 oignons
3 gousses d'ail
½ poivron vert
1 feuille de laurier
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
** Ne pas tremper les haricots car cela provoque un début de fermentation de la fécule et provoque les flatulences
** Utiliser de préférence de l’eau filtrer pour ne pas durcir les haricots
Peler 1 oignon et 1 gousse d’ail
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