
Ingrédients pour 4 personnes :
4 côtes de porc
80 g chorizo doux ou fort
4 c. à s. chapelure
4 c. à s. de grana padano ou de parmesan
4 c. à s. de beurre
Poivre
Sel
Enlever la peau et couper le chorizo en petits morceaux
Dans le bol du mixeur, mettre le chorizo, 3 c. à s. de beurre, la chapelure et mixer
Avec la pâte, réaliser des boulettes ou étendre dans un ramequin
Réserver 30 mn au congélateur
Dans une poêle, fondre 1 c. à s. de beurre et dorer les côtes de porc 4 mn par face
Dans un plat à four, mettre les côtes...
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