15 juillet 2018

Ingrédients pour 4 personnes : 12 toasts 2 avocats 4 c. à c. d’œufs de lump rouge 12 câpres 8 filets d’anchois au citron – Boquerones 1 gousse d’ail 4 c. à c. de tapenade verte 2 c. à c. d’anchoïade 1 citron Poivre Sel Couper les avocats en rondelles puis en 2 et retirer la peau Presser le citron Peler et hacher finement l’ail Sur les toasts : 1/ Toast avocat/œuf de lump : Déposer ½ rondelle d’avocat et verser ½ c. à c. de jus de citron Ajouter 1 c. à c. d’œufs de lump et un quartier de citron ou... [Lire la suite]

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de porc épais 4 aubergines 2 grosses tomates ou 4 moyennes 2 oignons 100 ml de sauce soja 2 c. à s. de vin rouge 3 c. à s. de miso 3 c. à s. de saké doux 3 c. à s. de miel 1 citron vert 1 oignon 1 c. à s. de gingembre frais ou 1 c. à c. sec ¼ c. à c. de paprika fort 1 pincée de 4 épices 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans un grand plat, mettre tous les ingrédients sauf l’huile d’olive et le sel Mélanger pour tout dissoudre et introduire les filets dans la marinade ... [Lire la suite]