14-07-2018
Spaghetti all'amatriciana ou spaghettis à la sauce tomate bravissima
Ingrédients pour 4 personnes :
400 de spaghettis
2 oignons
125 g de jambon serano, prosciutto fumé …
5 c. à c. d’huile d’olive
4 gousses d’ail
1 piment oiseau ou ½ c. à c. de flocons de piment en poudre
500 ml de coulis de tomates ou de sauce tomate frito
5 c. à s. de persil plat ou de coriandre
8 c. à s. de fromage pecorino romano ou de grana padano râpé
1 c. à s. de câpres
Poivre
Sel
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les indications du paquet
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