29-05-2018
Poulet aux blettes et pommes de terre à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes
4 blancs de poulet
1 botte de blettes
2 pommes de terre
3 tomates
1 c. à s. de concentré de tomate
2 oignons
3 gousses d’ail
1 piment vert
1 c. à c. de paprika
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Couper les blancs de poulet en grosses lamelles
Retirer les côtes des blettes, ôter les filaments, couper en petits bâtonnets et réserver au congélateur pour une autre recette
Laver et couper grossièrement les feuilles en lanières
Peler, rincer et couper les pommes de terre en dés
Épépiner et... [Lire la suite]29-05-2018
Pita aux tranches de poitrine et légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
8 pains pita
16 tranches de poitrine nature ou fumée
2 gousses d'ail
1 oignon
2 tomates
16 feuilles de cœur de salade
Sauce BBQ épicée
Vinaigrette citronnée
1 c. à c. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et couper l'oignon en fines rondelles
Couper les tomates en fines rondelles
Dans une poêle, chauffer l’huile et revenir les tranches de poitrine à feu moyen, poivrer et saler
Préparer une vinaigrette au citron
Au grille-pain ou au four, réchauffer rapidement le pain pita
Sur les... [Lire la suite]29-05-2018
Fraises marinées au citron vert et au rhum et glace nappée de coulis
Ingrédients pour 4 personnes :
750 g de fraises
500 g de glace aux fraises avec des morceaux
4 c. à s. de coulis de fraises
2 c. à s. de rhum blanc
1 c. à s. de sirop de sucre de canne
5 c. à s. de sucre
1 citron vert
1 c. à c. d’extrait de vanille
La veille, équeuter et couper 250 g de fraises en 4
Presser ½ citron vert
Dans une casserole, mettre les fraises, le jus du ½ citron, 3 ½ c. à s. de sucre et cuire 10 mn à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois pour éliminer les blocs de sucre et... [Lire la suite]29-05-2018
Chou Kale au riz à la purée de piments et pavés de cabillaud gratinés à l'ail et au persil
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de cabillaud ou de morue dessalée
1 chou kale ( 20 feuilles )
½ c. à c. de cumin
2 carottes
3 gousses d'ail
200 g de riz
1 c. à s. de sauce soja
1 c. à c. de purée de piments à l’huile de soja
1 citron
1 c. à s. de persil
2 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre blanc
Sel
Laver, sécher et retirer les tiges des feuilles de chou avec des ciseaux
Froisser les feuilles entre les mains pour les attendrir et couper en lanières
Peler et couper les carottes en... [Lire la suite]
