18-04-2018
Cuisses de lapin aux fenouils braisés
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pattes arrière et avant de lapin
8 bulbes de fenouils avec ses pluches
4 gousses d’ail
1 citron
250 ml de vin blanc sec
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Râper et presser le citron
Nettoyer les bulbes de fenouil
Couper les fenouils en 2 dans la longueur et réserver les pluches
Peler et couper l’ail en lamelles
Tailler et hacher grossièrement les pluches de fenouils
Rincer et éponger les morceaux de lapin avec une feuille d'essuie-tout
Dans un plat à four, mélanger 1 c. à s.... [Lire la suite]