22-03-2018

Kipper et légumes tropicaux rôtis au four

Un kipper ou hareng rouge est un mode de préparation et de conservation du grand hareng ou du saumon Entier, il est fendu en 2 de la tête à la queue, vidé, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et légèrement fumé à froid, ce qui lui donne sa couleur rouge Les Britanniques le servent parfois au petit déjeuner à la place ou en complément des œufs au bacon Ingrédients pour 2 personnes : 1 kipper ( 400 g ) 1 igname 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 oignons 3 grosses tomates 1 citron 1 c. à s. de persil haché 2 c. à s.... [Lire la suite]