27-02-2018
Mijotée de colin aux piments et au lait de coco
Mijotée de colin aux piments et au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pavés de colin sans la peau
3 piments rouges
1 oignon
2 gousses d’ail
400 ml de lait de coco
1 c. à s. de court-bouillon
1 c. à c. d’origan
2 c. à s. d'huile d’olive
4 brins de persil
Poivre
Sel
Peler et hacher l'oignon et l’ail
Épépiner et couper les piments en 2 et les poivrons en lamelles
Dans un verre, dissoudre le court bouillon avec 3 c. à s. d’eau chaude
Dns un wok, chauffer l'huile et blanchir l'oignon avec une pincée de... [Lire la suite]