19-02-2018
Cuisses de poulet au moscatel sur purée de céleri
Ingrédients pour 4 personnes:
4 cuisses de poulet
400 g de céleri rave
2 c. à s. de lait
8 champignons
200 ml de vin de moscatel
2 carottes
½ citron
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c. à s. de raisins secs
2 c. à s. de sucre
1 brin de romarin
1 brin de thym
4 c. à s. de miel
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et couper le céleri en cubes et les carottes en rondelles
Nettoyer et couper les champignons en 4
Dans un cuit vapeur, mettre les légumes et cuire 20 mn
Dans un saladier, mettre le céleri, saler,... [Lire la suite]