17-02-2018
Côtes de porc gratinées aux carottes et pousses de soja
Ingrédients pour 4 personnes :
4 côtes de porc
800 g de carottes
250 g de pousses de soja égouttées
½ cube de bouillon de porc
150 ml de vin blanc sec
1 c. à c. de moutarde forte
125 g de fromage râpé
2 oignons
4 gousses d'ail
6 brins de persil
1 brin de thym
3 c. à s. d’huile d’olive ou de beurre
Poivre
Sel
Peler et couper les carottes en biseau
Dans le panier de l’autocuiseur, mettre les carottes, saler, saupoudrer de thym, cuire 15 mn « al dente » et réserver
Hacher le persil
Peler et hacher... [Lire la suite]17-02-2018
Soupe chinoise aux champignons noirs et vermicelles au jambon fumé
Fêtons le nouvel an chinois... 2018 !!! C'est l'année 4716 du Chien de Terre Brun
Ingrédients pour 4 personnes :
8 champignons noirs déshydratés
200 g de vermicelles chinois
400 g de talon de jambon blanc ou fumé
½ courgette
1 carotte
½ panais
1 vert de poireau
200 g de céleri-rave
100 g de haricots verts
100 g de petits pois
1 oignon
2 gousses d’ail
2 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. de sauce aigre douce
1 c. à c. de sucre
1 c. à s. de vinaigre
1 c. à c. de sauce nuoc mam
1 cube de bouillon de légumes
½... [Lire la suite]