10-02-2018

Crème de courgettes au mascarpone et pesto vert

Ingrédients pour 4 personnes : 3 courgettes 80 g de mascarpone 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de volaille 2 c. à s. de pesto vert 1 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Laver, sécher et couper les courgettes en dés Peler et hacher les oignons et l’ail Dans un saladier, dissoudre les cubes de bouillon dans 1 litre d’eau chaude Dans une casserole, chauffer l'huile et revenir les oignons et les dés de courgettes 5 mn à feu doux Verser le bouillon, poivrer et cuire 20 mn à couvert à frissonnements Ajouter... [Lire la suite]