10-02-2018
Crème de courgettes au mascarpone et pesto vert
Ingrédients pour 4 personnes :
3 courgettes
80 g de mascarpone
2 oignons
2 gousses d’ail
2 cubes de bouillon de volaille
2 c. à s. de pesto vert
1 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Laver, sécher et couper les courgettes en dés
Peler et hacher les oignons et l’ail
Dans un saladier, dissoudre les cubes de bouillon dans 1 litre d’eau chaude
Dans une casserole, chauffer l'huile et revenir les oignons et les dés de courgettes 5 mn à feu doux
Verser le bouillon, poivrer et cuire 20 mn à couvert à frissonnements
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