06-02-2018
Minestrone de légumes aux pommes de terre et au lard
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de haricots blancs ou rouges
200 g de pois ou de petits pois frais ou surgelés
4 pommes de terre farineuses
200 g de haricots verts
150 g de citrouille ou de potiron
2 carottes
2 oignons
2 gousses d’ail
1 courgette
2 branches de céleri
½ chou vert
6 tiges de blettes ou de cardes
4 c. à s. de basilic haché
4 c. à s. de persil haché
2 marmites de bouillon de légumes
4 c. à s. d’huile d’olive
5 c. à s. de grana padano ou de parmesan
Poivre
Sel
3 c. à s. de saindoux ou... [Lire la suite]