05-02-2018
Blancs de poulet aux fèves fraîches à la marjolaine
1 kg de fèves fraîches donnent après écossage donnent 400 g de fèves et 250 g après avoir retiré la peau
Ingrédients pour 4 personnes
3 blancs de poulet
100 g de poitrine fumée ou de lardons
1 ½ kg de fèves fraîches
2 bananes plantain ou/et 4 pommes de terre à chair ferme
2 c. à s. de marjolaine
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille
200 g de crème fraîche
1 c. à s. d’huile
Poivre
Sel
Ecosser les fèves
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fèves 15 mn
Égoutter, rafraîchir et retirer... [Lire la suite]