05-02-2018

Blancs de poulet aux fèves fraîches à la marjolaine

1 kg de fèves fraîches donnent après écossage donnent 400 g de fèves et 250 g après avoir retiré la peau Ingrédients pour 4 personnes 3 blancs de poulet 100 g de poitrine fumée ou de lardons 1 ½ kg de fèves fraîches 2 bananes plantain ou/et 4 pommes de terre à chair ferme 2 c. à s. de marjolaine 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille 200 g de crème fraîche 1 c. à s. d’huile Poivre Sel Ecosser les fèves Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les fèves 15 mn Égoutter, rafraîchir et retirer... [Lire la suite]