12-01-2018
Mijotée d'agneau à la tomate et aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de gigot d'agneau
125 ml de coulis de tomates
1 oignon
3 gousses d’ail
4 tomates
8 pruneaux
12 olives vertes
100 g de petits pois
100 g de haricots verts
1 feuilles de laurier
1 brin de thym
125 ml de vin blanc sec
1 c. à s. de sucre
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et hacher l’oignon et l’ail
Emonder, épépiner et couper les tomates en petits dés
Couper la viande d’agneau en cubes
Dans une cocotte, chauffer l’huile et colorer les morceaux de viande 2 mn sur... [Lire la suite]