Ingrédients pour 4 personnes :

  • 16 fraises
  • 20 myrtilles
  • 20 framboises
  • 20 mures
  • 500 ml de vin de Cahors rouge
  • 100 ml de jus d’orange
  • 2 feuilles de menthe
  • 1 c. à c. de vanille
  • 2 grains de poivre
  • 100 g de sucre

Dans une casserole, versez le vin, le jus d’orange, la menthe, la vanille, les grains de poivre, le sucre et porter 5 mn à ébullition

Retirer du feu, infuser et refroidir

Rincer les fruits rouges

Répartir les fruits dans des verres ou des coupelles

Avec une passoire, verser le vin infusé sur les fruits

Macérer 15 mn à température ambiante

Réserver 1 h au réfrigérateur avant de servir

Soupe de fruits rouges au vin de Jasnières 1