27-12-2017

Aiguillettes de canard et ragoût d’aubergines à la tomate

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g d'aiguillettes de canard 3 c. à s. de vinaigre de cidre 2 c. à s. de sauce soja 3 aubergines 3 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates 1 c. à s. d’origan 1 c. à s. de thym 3 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Peler et couper les aubergines en gros cubes Dans un égouttoir, mettre les cubes, saupoudrer de gros sel et dégorger, 30 mn Peler et hacher 2 oignons, l’ail finement Dans une cocotte, chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive, dorer les cubes d’aubergine et réserver Ajouter 1 c. à... [Lire la suite]