
Ingrédients pour 8 personnes
4 c. à s. de beurre pommade
300 g de palets bretons, spéculos ou de petits-beurre
½ c. à c. de cannelle
500 g de fromage ( st moret, philadelphie, mascarpone )
300 ml de crème fraîche
6 c. à s. de sucre
2 c. à c. d’extrait de vanille
1 c. à s. de Maïzena
1 pincée de sel
3 œufs
1 mangue ( 600 g )
50 g de sucre glace
½ citron
2 c. à s. de rhum brun
Dans le blender, briser les palets en petits morceaux
Ajouter la cannelle, le beurre fondu, 1 c. à s. de sucre, 1 c. à c. d’extrait de vanille...
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