Sauté de bananes plantain au chorizo et au jambon

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 bananes plantain
• 4 tranches de jambon
• 2 chorizos
• 1 oignon
• 2 c. à s. d’huile
• Poivre
• Sel

Couper le chorizo en rondelles et le jambon en petits morceaux

Peler et couper l’oignon en fines rondelles

Peler les plantains, gratter les filaments et couper en petits tronçons

Dans une casserole, mettre les plantains, couvrir d’eau froide et porter à ébullition 15 mn ( ils vont prendre une couleur jaunâtre )

Dans une sauteuse, dorer le chorizo à feu doux

Ajouter, chauffer l’huile et blanchir l’oignon

Ajouter le jambon, les plantains, poivrer, saler, mélanger et rissoler à feu moyen

Servir bien chaud et saupoudrer de fromage râpé