19-12-2017
Marmite de pigeons aux légumes au Mouton Cadet
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pigeons
150 g de blancs de poulet
4 c. à c. de lardons fumés
1 tranche de pain de mie
2 tomates
1 poivron vert
3 pommes de terre
2 carottes
2 rutabagas
1 navet
1 branche de céleri
1 oignon
2 gousses d’ail
1 clou de girofle
6 brins de persil plat
1 brin de thym
1 feuille de laurier
2 feuilles de vert de poireau
300 ml de vin rouge Mouton Cadet
1 cube de bouillon de volaille
4 c. à c. de poudre de colombo
1 c. à c. de beurre
2 c. à s. d’huile d’olive
6 grains de poivre
Sel
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