15-12-2017
Mijoté de haricots blancs aux boudins noirs et chorizos
Ingrédients pour 4 personnes :
4 boudins noirs aux oignons ( de préférence )
4 chorizos à cuire ou 1 chorizo sec
500 g de haricots blancs
1 c. à c. de cumin
1 oignon
3 gousses d’ail
1 c. à s. de paprika doux
¼ c. à c. de paprika fort
1 c. à c. de coriandre
½ c. à c. de curcuma
2 c. à s. de vin blanc
1 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Il est préférable d'utiliser de l'eau minérale pour cuire les haricots secs selon la méthode expliquée dans la recette ainsi ils seront plus tendres
Le sel, mis dès le début,... [Lire la suite]