12-12-2017

Congre au vin rouge en matelote

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de congre 300 g de champignons de Paris 1 carotte 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet garni ½ c. à c. de paprika doux 4 c. à s. de beurre 1 c. à s. de farine 4 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Vider, rincer et couper le congre en gros tronçons Peler et couper l’ail et l’oignon en lamelles Nettoyer et couper les champignons en 4 Peler et couper la carotte en fines rondelles Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à s. d’huile et revenir l’oignon 2 mn à feu moyen en remuant Ajouter les... [Lire la suite]