06-12-2017

Velouté de patate douce blanche au jambon serrano ibérique

Boniato, patate douce blanche ou orange, ce sont des tubercules identiques... Ingrédients pour 4 personnes : 2 patates douces blanches 60 g de jambon serrano ibérique pata negra 2 pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cubes de bouillon de légumes 125 ml de crème fraiche ( 8 c. à s. ) 1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Couper des copeaux de jambon Sur la lèchefrite du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, déposer les copeaux de jambon Enfourner et griller 8 mn à 200° Refroidir hors du four Peler... [Lire la suite]