14 novembre 2017

Ingrédients pour 4 personnes : 1 tortilla de pommes de terre et oignons 2 tomates Salade verte 8 tranches de jambon serrano 4 c. à s. d’olives vertes aux poivrons rouges 1 c. à s. de jus de citron 2 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Dans un bol, verser l’huile, le jus de citron, le poivre, le sel et mélanger Couper les tomates en lamelles Sur un plat, servir la salade, ½ tomate et verser l’assaisonnement Ajouter la tortilla coupée en 4, les tranches de jambon serrano roulées, les olives aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de morue 24 gambas ou crevettes roses 8 tomates à farcir 400 g de pommes de terre 150 ml de lait 2 gousses d’ail 200 ml d’huile d’olive 2 c. à s. de ciboulette Poivre Sel La veille, dessaler la morue 12 h dans de l'eau froide en la changeant plusieurs fois Peler, couper et cuire les pommes de terre dans un autocuiseur 20 mn à la vapeur Au presse-purée, écraser les pommes de terre avec un filet d’huile d’olive Dans une casserole d’eau bouillante, pocher la morue 5 mn et... [Lire la suite]