12-11-2017
Loup en portefeuille aux tomates et poivrons sur lit de pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes :
2 bar ou loups ( de 600 g chacun )
4 pommes de terre
1 poireau
4 tomates
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
1 c. à c. de graines de fenouil
1 c. à s. d’herbes de Provence
2 c. à c. d’huile d’olive
1 citron
Poivre
Sel
Écailler et vider les loups ou demander au poissonnier de le faire
Peler et couper les pommes de terre en rondelles
Peler et couper le poireau en julienne
Couper les tomates en rondelles
Épépiner et couper les poivrons en lanières
Peler... [Lire la suite]