11-11-2017
Queues de lottes au four à la peperonata
Ingrédients pour 4 personnes :
2 queues de lottes ( 600 g x 2 )
3 poivrons rouges
4 tomates
2 oignons
4 gousses d'ail
1 c. à c. de thym
1 branche de céleri
4 brins de coriandre
20 olives vertes dénoyautées
1 c. à s. de vinaigre balsamique
3 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Epépiner, retirer les membranes et couper en lanières de poivrons
Emonder, épépiner et couper les tomates en dés
Hacher la coriandre
Peler et hacher les oignons et le céleri
Hacher finement les olives
Dans une sauteuse, chauffer 2 c. à... [Lire la suite]