03-11-2017
Poêlée provençale de légumes et champignons au poulet
Ingrédients pour 4 personnes :
2 blancs de poulet
2 courgettes
1 aubergine
1 poivron rouge
½ poivron jaune
½ poivron vert
12 tomates cherry jaunes
4 champignons shiitake
2 champignons noirs
8 pleurotes
1 oignon
2 gousses d'ail
1 brin de thym
¼ c. à c. de paprika
¼ c. à c. de piment d'Espelette
4 brins de coriandre
½ cube de bouillon de légumes
3 c. à s. d'huile d'olive
Poivre
Sel
Dans un bol, dissoudre le cube de bouillon avec 250 ml d’eau chaude
Rincer, sécher et couper les blancs de poulet en lamelles
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