Les marmites de Marphyl

750 grammes

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3 octobre 2017

Assiette montagnarde malagueña - Plato de los Montes de Málaga

Assiette montagnarde malagueña - Plato de los Montes de Málaga

Sur les routes menant aux montagnes de Malaga, il y a de nombreuses ventas ( nom donné aux restaurants ) qui ont ce plat comme spécialité Ingrédients pour 1 personne : 1 morceaux de longe de porc cuite au saindoux coloré ( paprika ) 2 chorizos frais piquant...

Posté par Marphyl à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 octobre 2017

Omelette aux crevettes grises et roses

Omelette aux crevettes grises et roses

Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de crevettes grises 250 g de crevettes roses 1 échalote 8 œufs 4 c. à s. de lait ou de crème fraiche 4 brins de persil 2 c. à s. de beurre Poivre Sel Hacher le persil Peler et hacher finement l’échalotte Décortiquer...

Posté par Marphyl à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, crevettes roses, crème fraiche, persil, lait, échalote, beurre, crevettes grises

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2 octobre 2017

Blancs de poulet à la sauce balti aux épices ( HOT )

Blancs de poulet à la sauce balti aux épices ( HOT )

Le balti parait être arrivé en Angleterre à Birmingham en 1971 en provenance du Baltistan au nord du Pakistan. Il doit son nom à la casserole d’acier ou de fer dans lequel il est cuit Si vous recherchez une sauce très épicée chaude faite en quelques minutes,...

Posté par Marphyl à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron, gingembre, blancs de poulet, oignons, poivron vert, curcuma, cumin, paprika fort, graines de coriandre, piment rouge, coriandre fraîche, huile de tournesol, coilis de tomate. concentré de tomates, limes, noix de coco sèche, piments verts entiers, tandoori masa

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1 octobre 2017

Tournedos flambés au rhum brun et purée de pommes de terre aux cèpes

Tournedos flambés au rhum brun et purée de pommes de terre aux cèpes

Un tournedos flambé et sa purée façom Rossini... Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos 4 tranchettes de foie gras ( facultatif ) 75 ml de fond de veau 3 c. à s. de rhum brun 100 ml de crème liquide 2 c. à s. de beurre 1 c. à c. d’huile d’olive 5...

Posté par Marphyl à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, pommes de terre, rhum brun, fond de veau, beurre, huile d’olive, crème liquide, cèpes, foie gras, tournedos

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