28-10-2017

Gazpacho de betteraves à la crème

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de betteraves rouges 2 oignons 2 gousses d'ail ½ cube de bouillon de légumes ¼ c. à c. de paprika fort ou 6 gouttes de Tabasco 1 yaourt grec 2 c. à s. de crème fraîche liquide 2 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Dans un saladier, dissoudre le cube de bouillon avec 250 ml d'eau tiède et refroidir Sous le robinet, brosser les betteraves pour bien les nettoyer Dans un cuit vapeur, mettre les betteraves non pelées et cuire 50 mn à la vapeur pour... [Lire la suite]