24-10-2017
Aubergines et chorizos à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes :
350 g de chorizo doux et/ou piquant
2 aubergines
6 tomates ( 800 g )
1 poivron rouge
2 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à c. de sucre
125 ml de vin blanc
2 c. à s. de persil
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Peler et couper les pommes de terre en cubes
Laver, sécher et couper les aubergines en rondelles
Dans un égouttoir, mettre les rondelles, saupoudrer de gros sel et dégorger 15 mn
Rincer brièvement les rondelles d’aubergines et sécher avec un linge
Enduire... [Lire la suite]