12-10-2017
Gratin de purée de bananes vertes au jambon à la dominicaine - Mangú gratinado de guineos con jamón
Un de plats traditionnels de la cuisine dominicaine… pour commencer la journée !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
4 bananes vertes
600 ml de lait
8 tranches ou 75 g de fromage râpé
250 g de dés de jambon blanc
2 oignons
1 c. à s. de vinaigre de vin
3 c. à s. de farine
2 c. à s. de beurre
2 c. à s. d’huile
1 pincée de noix de muscade
Poivre
Sel
Peler et couper les bananes vertes en 2 dans la longueur
Dans une casserole, mettre les bananes, le sel, couvrir d’eau, cuire à frémissements jusqu’à ce que... [Lire la suite]