09-10-2017
Foie de veau aux oignons et aux poivrons à l’indienne
Ingrédients pour 4 personnes :
4 tranches de foie de veau ( 600 g )
2 oignons
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 gousses d’ail
3 c. à s. de yaourt ou fromage blanc épais
3 c. à s. de jus de citron
½ rhizome de curcuma ( 3 g )
1 c. à s. de garam massala
½ c. à c. de graines de pavot
½ c. à s. de graines de moutarde
1 c. à c. de coriandre
1 c. à s. de moutarde à l’ancienne
4 c. à s. de beurre
1 c. à s. d’huile neutre
Poivre
Sel
Facultatif : couper ou pas le foie en grosses lamelles…
Peler et couper le... [Lire la suite]