04-10-2017

Porra antequerana

Une des variantes du gazpacho…. Il en existe 3 : le gazpacho andalus, el salmorejo cordobés et la porra antequerana Spécialité de la ville d’Antequera ( Malaga – Espagne ), la porra se mange bien fraîche à la cuillère comme une crème Ingredients pour 6 personnes : ½ Kg de tomates mûres 1 pain de camapagne 1 poivron vert 1 poivron rouge grillé, si possible 1 gousse d’ail 6 c. à s. d’huile d’olive virgen extra 3 c. à s. de vinaigre de vin ou de cidre Sel Garniture au choix: oeuf dur mimosa, jambon serrano en petits... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 11:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]