10-09-2017
Tarte Tatin aux 2 melons et au caramel salé
Ingrédients pour 6 personnes :
2 melons bien mûrs ( orange et blanc )
1 pâte feuilletée
200 g de sucre en poudre
80 g de beurre salé
1 c. à s. de crème fraiche
Préchauffer le four à 210° - th.7
Couper en 2, retirer les pépins, éplucher et, couper les melons en tranches de 2 cm
Dans une sauteuse, fondre le sucre à sec à feu très doux
Ajouter le beurre, remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène et cuire le caramel 5 mn
Ajouter la crème fraiche et remuer
Ajouter en plusieurs fois et remuer les tranches de melon jusqu'à ce... [Lire la suite]10-09-2017
Blancs de poulet aux épices et légumes asiatiques
Beaucoup d’ingrédients pour une recette simple et rapide…
Ingrédients pour 4 personnes :
3 blancs de poulet
½ poivron rouge
½ poivron jaune
1 oignon
1 carotte
1 tomate
½ aubergine
1 courgette
2 gousses d’ail
2 c. à s. de haricots mungo
8 bouquets de chou-fleur
20 pois gourmands
1/8 de chou blanc
1 branche de céleri
2 c. à s. de pousses de bambou
100 g de petits pois
4 oreilles de judas
4 champignons noirs
6 champignons de paris
½ c. à c. de gingembre
½ bâtonnet de citronnelle
2 c. à s. de sauce soja
2 cm... [Lire la suite]