02-09-2017

Poitrine de porc aux lentilles en vinaigrette

Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches épaisses de poitrine de porc 3 carottes 3 branches de céleri 400 g de lentilles vertes 3 cubes de bouillon de porc 2 oignons 2 gousses d'ail 1 c. à c. de cumin 4 feuilles de sauge 1 clou de girofle 3 c. à s. de vinaigre balsamique 1 c. à s. de vinaigre de vin 3 c. à s. d'huile d'olive Poivre Sel Dans une casserole, mettre la poitrine, couvrir largement d'eau froide et cuire 1 h à frémissements Peler et hacher l’ail Peler et piquer 1 oignon avec le clou de girofle ... [Lire la suite]