01-09-2017
Tortellini au jambon serrano et pistaches à la sauce tomate
Ingrédients pour 4 portions ( 100 tortellini )
600 g de pâte fraîche
3 tranches de jambon serrano ( 100 g )
2 tomates sèches
2 c. à s. de pistaches
7 c. à s. de crème fraîche ( 50 g )
6 c. à s. de parmesan ( 75 g )
200 g de coulis de tomates
6 brins de coriandre
Poivre
1 c. à c. de sel
Hacher finement la coriandre
Décortiquer et hacher grossièrement les pistaches
Couper le jambon en dés
Hacher les tomates
Dans le hachoir, mettre le jambon, les tomates séches, 4 c. à s. de crème, 3 c. à s. de parmesan, les... [Lire la suite]