12-08-2017

Rhum arrangé aux raisins moscatel

Ingrédients pour 1 litre de rhum : 500 g de grains de raisins moscatel blancs très mûrs 1 litre de rhum blanc 1 c. à s. d’extrait de vanille 2 c. à s. de sirop de canne à sucre 1 c. à s. de mélasse 4 c. à s. de sucre brun Laver et sécher les grains de raisin Dans un bocal, mettre le rhum, l’extrait de vanille, le sirop de canne, la mélasse, le sucre brun et mélanger Ajouter les grains de raisin et mélanger Après 3 mois de macération, vérifier la teneur en sucre et ajouter éventuellement peu à peu du sirop de canne en... [Lire la suite]

12-08-2017

Aiguillettes de poulet à lo pobre

Ingrédients pour 4 personnes : 8 aiguillettes de poulet 4 pommes de terre 4 poivrons verts allongés ( italiens ) 2 oignons 3 c. à s. d’huile d’olive Sel Ouvrir les aiguillettes dans la longueur et aplatir Peler et couper les pommes de terre en rondelles moyennes Laver et sécher les poivrons Peler, couper les oignons en fines rondelles et saler Dans une grande poele, chauffer 1 c. à s. d’huile et dorer les aiguillettes 2 mn sur les 2 faces et réserver Ajouter 2 c. à s. d’huile, les poivrons, couvrir et fondre à petit... [Lire la suite]