28-07-2017

Cordon bleu de merlu au jambon serrano

Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de merlu sans la peau 4 fines tranches de jambon serrano 4 tranches de fromage manchego 1 c. à c. de paprika doux ou de pimentón 4 c. à s. de farine 3 oeufs 4 c. à s. de chapelure fine 4 c. à s. d’huile de tournesol 4 tomates 2 c. à c. de persil Poivre Sel Retirer ou faire retirer la peau et les arêtes des filets Rincer et bien sécher les filets de merlu Entre 2 feuilles de film alimentaire, mettre un filet et aplatir délicatement avec un battoir et répeter l’opération Couper... [Lire la suite]