28-07-2017
Cordon bleu de merlu au jambon serrano
Ingrédients pour 4 personnes :
4 filets de merlu sans la peau
4 fines tranches de jambon serrano
4 tranches de fromage manchego
1 c. à c. de paprika doux ou de pimentón
4 c. à s. de farine
3 oeufs
4 c. à s. de chapelure fine
4 c. à s. d’huile de tournesol
4 tomates
2 c. à c. de persil
Poivre
Sel
Retirer ou faire retirer la peau et les arêtes des filets
Rincer et bien sécher les filets de merlu
Entre 2 feuilles de film alimentaire, mettre un filet et aplatir délicatement avec un battoir et répeter l’opération
Couper... [Lire la suite]