22 juillet 2017

La sauce thaï aux piments doux se conserve au réfrigérateur quelques semaines dans un bocal hermétique Utiliser cette sauce avec des ailes de poulet, des crevettes, du poisson, … Ingrédients pour 250 ml de sauce : 2 piments rouges doux ou forts 1 c. à c. de gingembre 1 gousse d’ail 100 ml d’eau 100 ml de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc 4 c. à s. de mélasse 1 c. à c. de maïzena 6 c. à s. d'huile de sésame 5 c. à s. de sauce soja 4 c. à c. de sauce nuoc-mâm Sel Peler et hacher la gousse d’ail Peler et hacher... [Lire la suite]

Utiliser une sauce thaï maison aux piments doux ou forts  ( voir recette sur le blog ) qui se conserve des semaines au réfrigérateur Ingrédients pour 4 personnes : 24 ailerons de poulet 3 c. à s. de sauce soya ou de tamari 2 c. à s. de sauce aux huîtres 1 c. à s. de gingembre 1 gousse d'ail 100 ml de sauce thaï aux piments 1 c. à s. de jus de citron 1 c. à s. de mélasse ou de cassonade Poivre Sel Peler et presser l’ail Presser le citron Retirer  la pointe des ailerons Dans saladier, mettre la sauce... [Lire la suite]