21-07-2017

Mojito aux fraises

Utiliser les feuilles et les tiges de la menthe poivrée, les tiges renferment plus d’essence !!!! Ingrédients pour 4 personnes : 2 brins de menthe poivrée ( 20 feuilles avec les tiges ) 24 fraises qui donnent 300 ml de jus de fraises 1 lime 4 c. à c. de sucre blanc 240 ml de rhum blanc 200 ml de soda 250 ml de glace pilée 4 c. à c. de sirop de canne ( facultatif ) Equeuter les fraises Réserver 4 fraises pour décorer A la centrifugeuse, extraire le jus des fraises Couper 2 rondelles de lime et chaque... [Lire la suite]

21-07-2017

Filet de truite de mer aux champignons al ajillo

Ingrédients pour 4 personnes : 4  1 c. à s. d’huile d’olive Poivre Sel Rincer, sécher, retirer les arêtes et réserver les filets de truite de mer Laver, sécher et hacher finement le persil Nettoyer et couper les champignons en fines lamelles Peler l’ail, presser 3 gousses et hacher finememt 1 gousse Epépiner et couper le poivron en petits dés Dans une poele, fondre le beurre sans brunir Ajouter les champignons, le poivron et revenir 5 mn à feu doux en remuant Ajouter le persil, l’ail haché et revenir 3 mn à feu... [Lire la suite]