Mojito aux fraises

Utiliser les feuilles et les tiges de la menthe poivrée, les tiges renferment plus d’essence !!!!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 brins de menthe poivrée ( 20 feuilles avec les tiges )
• 24 fraises qui donnent 300 ml de jus de fraises
• 1 lime
• 4 c. à c. de sucre blanc
• 240 ml de rhum blanc
• 200 ml de soda
• 250 ml de glace pilée
• 4 c. à c. de sirop de canne ( facultatif )

Equeuter les fraises

Réserver 4 fraises pour décorer

A la centrifugeuse, extraire le jus des fraises

Couper 2 rondelles de lime et chaque rondelle en 8 quartiers

Dans chaque verre, mettre 5 feuilles de menthe et des morceaux de tiges, 1 c. à c. de sucre, 4 quartiers de citron et écraser grossierement au pilon

Remplir les verres tube de glace pilée

Verser 60 ml de rhum, le ¼ du jus de fraises et 1 c. à c. de sirop de canne

Verser l’eau gazeuse ( soda ) à niveau

Décorer chaque verre avec 1 fraise et 2 feuilles de menthe