12-07-2017
Chakchouka aux poivrons, aux aubergines et aux tomates
La chakchouka peut se consommer froide ou chaude, avec ou sans oeufs...
Ingredients pour 6 personnes :
6 poivrons verts allongés
3 poivrons rouges
3 aubergines
800 g d'oignons nouveaux, si possible
6 tomates
1 c. à c. de ras al hanout
½ c. à c. de paprika
½ c. à c. de coriandre en poudre ou 1 c. à s. fraîche
6 oeufs ( facultatif )
1 c. à s. d’huile d'olive
Poivre
Sel
Griller, mettre dans un sachet plastique les poivrons rouges et attendre 15 mn
Peler, épépiner et couper les poivrons rouges en lamelles
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