Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 gros champignons de paris
  • 1 diot de Savoie
  • 150 ml de crème liquide
  • 150 g de beaufort
  • Poivre
  • Sel

Retirer le pied des champignons

Couper le beaufort en petits dés et le diot en grosses rondelles

Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition

Ajouter le beaufort et remuer pour fondre le fromage, poivrer et saler légèrement

Réserver la crème et tiédir

Verser la crème dans le chapeau des champignons

Introduire une grosse rondelle de diot

Enfourner et gratiner 8 mn au grill

Champignons farcis à l'anchoïade ou au diots