27-05-2017

Fondant au chocolat au coeur de coulis de fraises

Ingrédients pour 6 fondants : 250 g de fraises 2 c. à s. de sucre 3 oeufs 3 c. à s. de cassonade ( 50 g ) 3 c. à s. de farine 125 g de chocolat noir 80% 80 g de beurre 2 pincées de sel Rincer brièvement et couper les fraises en 8 Dans une casserole à feu doux, mettre 150 g de fraises, 2 c. à s. de sucre et mijoter en remuant pour obtenir une purée épaisse Refroidir, passer au chinois pour retirer les pépins et réserver au frais Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs dans 2 saladiers Dans les jaunes d'œufs, mettre la... [Lire la suite]
Posté par Marphyl à 11:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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