21-05-2017
Mitonnée de boeuf au vin rouge et aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de viande de bœuf
75 g de lardons
200 g de champignons
3 pommes de terre
3 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 branche de céleri
2 c. à s. de purée de tomates
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 pincée de cannelle Thiercelin 1809
1 c. à c. de sucre
350 ml de vin rouge
½ cube de bouillon de boeuf
1 c. à s. de farine
2 c. à s. d’huile d’olive
Poivre
Sel
Dégraisser et couper la viande en gros cubes, saler, poivrer et fariner
Peler et couper les pommes de terre en cubes
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